Odre: Ansériformes
Famille: Anatidae
Espèce: Anas crecca
Nom anglais: Green-winged teal

La sarcelle est un oiseau très sociable, qui est toujours en groupe. Bien qu'à  la fois diurne et nocturne, une partie importante de son activité est concentrée au crépuscule et pendant la nuit pour la recherche de nourriture. Sur les côtes, le repos ou l'absence d'activité coïncide avec la marée haute. Dispersées et discrètes pendant la période de nidification, on peut néanmoins observer des concentrations de plusieurs dizaines d'oiseaux sur les plans d'eau à partir du mois d'août. C'est une espèce migratrice partielle. Elle est en effet très sensible au gel et à l'enneigement qui limitent ses possibilités d'alimentation. Lors des grandes vagues de froid, elle  est surtout présente sur les côtes occidentales et méridionales (Camargue, notamment). Autrefois, les Romains avaient domestiqué la sarcelle, elle a aujourd'hui repris l'état sauvage.