L'appareil de Golgi

L'appareil de Golgi origine du réticulum endoplasmique.: il s'agit donc d'un organite membranaire doué des mêmes propriétés que la membrane cytoplasmique ainsi que de celle du réticulum endoplasmique. Au niveau de la cellule, on peut reconnaître l'appareil de Golgi à l'arrangement très ordonné de ses cavités aplaties, les citernes..

Les citernes du Golgi ne forment pas des structures isolées et figées. On distingue, au niveau de l'appareil de Golgi, une face de formation au niveau de laquelle il se forme continuellement de nouvelles saccules par fusion des microvésicules provenant du réticulum endoplasmique rugueux. Ces saccules sont en transformation continuelle dans le sens où elles se déforment, bourgeonnent et se fusionnent, de telle sorte que, d'étapes en étapes, la première saccule devient la dernière de la série. À l'opposé de la face de formation, on distingue une face de maturation au niveau de laquelle des vésicules se forment continuellement par bourgeonnement de telle sorte que les dernières saccules sont graduellement éliminées, leurs membranes étant complètement transformées sous forme de vésicules de sécrétion.

Du point de vue fonctionnel, l'appareil de Golgi participe activement au processus de sécrétion c'est-à-dire au processus qui procède à la libération des produits finis hors de la cellule qui les a produits. Des recherches récentes démontrent que l'appareil de Golgi sert d'organe de traitement, d'entreposage et d'emballage des produits de sécrétion fabriqués au niveau du réticulum endoplasmique rugueux, ceci jusqu'à ce que la cellule reçoive la commande de sécréter. Au moment de la livraison, les vésicules de sécrétion se fusionnent à la membrane cytoplasmique et quittent la cellule par exocytose.

Plusieurs cellules humaines fabriquent toutes sortes de protéines de sécrétion. Cette sécrétion peut être endocrine c'est-à-dire que les protéines sont libérées directement dans le milieu interstitiel et de là dans le sang, ou la sécrétion peut être exocrine, c'est-à-dire dans une cavité externe de l'organisme.

Par exemple:

Les cellules épithéliales sécrètent des protéines de collagène dans le milieu interstitiel afin de s'assurer un soutien adéquat.

Les cellules des glandes salivaires sécrètent différentes protéines qu'elles libèrent dans les canaux salivaires formant ainsi la salive qui se déverse dans la cavité buccale.

Les cellules pancréatiques qui fabriquent l'insuline emmagasinent cette hormone dans des vésicules de sécrétion jusqu'à ce que la cellule reçoive la commande de sécréter l'hormone dans le sang afin que certaines cellules puissent utiliser efficacement le glucose comme combustible ou comme matière première.

Cette fonction sécrétrice de l'appareil de Golgi est en relation directe avec le dynamisme de ses membranes. Compte tenu de l'importance des membranes dans le fonctionnement de l'appareil de Golgi, on peut imaginer que le maintien de l'intégrité de celles-ci est capitale pour la cellule. Le maintien des membranes golgiennes est particulièrement important dans le cas des cellules qui produisent des enzymes qui seront déversées dans le tube digestif au moment de la digestion des aliments ingérés. Normalement, ces enzymes sont emballées et isolées du cytoplasme par les membranes golgiennes ceci jusqu'à ce que la cellule soit prête à les sécréter dans des canaux qui débouchent dans la cavité externe du tube digestif. La rupture de ces membranes golgiennes et par ricochet le déversement éventuel de ces enzymes digestives risqueraient de provoquer la digestion des cellules elles-mêmes.